Restaurantes darán oportunidad a “cocineras tradicionales” incluir su menú cada semana.

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Para dar oportunidad que la cocina morelense no se pierda y olvide, cocineras tradicionales que tienen reconocimientos nacional e internacional, tendrán la oportunidad de elaborar menús típicos con productos locales y de temporada, lo que permitirá difundir también la riqueza en ingredientes y demás aspectos socioculturales de los platillos.

Sobre esto, Meggie Salgado, empresaria y representante de la organización civil “Mi Ciudad”, explicó que el objetivo es “preservar y difundir el patrimonio gastronómico de Morelos, la agrupación de cocineras tradicionales Tecuiles y, a través del restaurante Casa Manzano, realizaremos una exposición de platillos cada jueves y el consumo de clientes será entregado a las cocineras, para apoyar también su economía”.

Se busca de esta manera, dar voz y empoderar a las familias desde las comunidades y al mismo tiempo preservar las tradiciones morelenses, esto comenzará a partir del 02 de febrero y así cada jueves un municipio diferente podrá presentar el menú que corresponde a su localidad y región.

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